今日の給食

　今日の給食は「麦ごはん」「牛乳」「切干大根の煮びたし」「開干さんまのからあげ」「みそ汁」でした。 　さんまを開いて内臓を取り，干したものが「開干さんま」です。干すことで水分が抜けて，うま味が増します。今日は「開干さんま」を油でカリッとあげて，骨までおいしく食べられるように調理しています。