１月２１日（火）
　今日の献立は，『ご飯』『すき焼き風煮』『たたきごぼう』『牛乳』です。
　『すき焼き風煮』には，冬においしい『春菊』を使っています。子どもたちには，『春菊』の『色どり』『味』『食感』『香り』を感じながら食べてほしいです。
　『たたきごぼう』は，細長く切って茹でた『ごぼう』に『ごま酢』や『甘酢』で味をつけた料理です。味がしみやすいようにすりこ木などでたたいて繊維をほぐすので『たたきごぼう』と呼ばれます。

　『ごぼう』は，深く根をはります。正月料理の『たたきごぼう』には，「家の土台がゆらがないように」「細く長く幸せにくらせるように」という願いが込められています。