先日、「だしの授業」を通して、だしの力について学習しました。だしそのもののおいしさを味わうということ以外にも、だしには他の食材の旨味を引き出すという力もあります。

　今回は、ほうれん草のおひたしを、「だしあり」と「だしなし」で作り比べて、食べ比べてみました。

　「だし入り、おいしい！こんなにおいしくなるんや〜！」
　「ほうれん草だけの方より、ほうれん草の味が濃い気がする。不思議！」
　「食べた後、口の中においしさが続いていくなぁ」

　だしのとり方もバッチリ、だしの魅力にもバッチリ気が付いていました。写真は２組の学習の様子です。１組は木曜日に学習します。