『ずいきのくずひき』は，京都の伝統食のひとつです。
　秋に里いもを収穫したときに不用になる茎の部分をおいしく食べるという，昔の人の知恵が込められている料理です。
　
　昆布とかつお節でとったおいしい出汁で，ずいきと油あげを煮て，生姜のしぼり汁と片栗粉でとろみをつけています。
　今日は，気温が低くかったので，『ずいきのくずひき』を飲むと子どもたちは体がぽかぽかと温まったようです。