京都は，平安遷都以来，長い歴史の中で，人々の暮らしのけじめとして，また，町衆の心意気の表れとして，ハレの日に食べる食事と素朴な日常（ケ）の食事がありました。

『かしわのすき焼き』は，行事やお祭りの日など特別な日『ハレ』のごちそうでした。
　身近な自然の恵みをおいしくいただきながら，自然と地域の人々，そして家族への感謝の心を養ってきました。

　子どもたちも自然への感謝や人の絆を意識できるといいですね。