地域の産物と郷土料理

　昔からわたしたちの先祖は，それぞれの地域の自然にはたらきかけ，四季おりおりの産物をつくり，それを利用した料理を生み，受け継いできました。

　今日の給食の「あいまぜ」は，石川県の郷土料理です。
　地域の山・川・海・里（自然）の産物を使い，食材に味がよく浸み込むように煮含められた家庭料理です。

　昔の人たちが工夫して生み出した産物や料理を，子どもたちが日本の食文化として大切にし，これからも食べ続けていってくれることを願います。