・・・「和食」のススメ・・・

　「和食」がユネスコ世界無形文化遺産に登録され，世界からそのすばらしさが注目されていますが，若者を中心に和食離れが進んでいると言われています。

　京都市の学校給食は，従来より「ごはん・主菜・副菜がそろった和食」が中心です。
　削り節や昆布でとった出汁のうま味・地元や旬の食材や昔から伝わるおかずなども大切にし，子どもたちの豊かな嗜好を育てています。