今日の給食 ７月８日 夏においしい食べ物
- 公開日
- 2015/07/08
- 更新日
- 2015/07/08
食育から
今日の給食は，夏においしい食べ物 ズッキーニ・なす・トマトなどの夏野菜を使ったフランス料理のひとつ「ラタトゥユ」です。
水分を多く含む夏野菜の特徴を生かして，水やスープを使わずに，うま味を含んだ野菜の水分だけでよく煮込んで作りました。
よく煮込んで酸味が和らぎ，まろやかになった夏野菜のおいしさを楽しみました。
