今日の給食は，京都で昔から食べられてきた「おばんざい（おかず）」のひとつである，『おあげ と なっぱ の たいたん』です。

　削り節でとったたっぷりの「おつゆ（汁）」で，「おあげ（油揚げ）」と「なっぱ（葉物野菜）」を炊きました。

　煮物を京都では「たいたん」と言いました。
　煮込むのでも，煮しめるのでもなく，軽く炊くことで素材の持つうまみを生かそうとする調理法です。

　学校給食では，「京のおばんざい」など京都ならではの献立を取り入れて，伝統的な食文化を子どもたちに伝えています。

　今日は「あじわい交流」をして味わったことを，全校で文にして表現しました。
　おいしさを味わった子どもたちの素敵な表現がたくさんありました。

　今後も京都の食文化にたくさんふれ，豊かな感性を育て，それを磨き，食を楽しむことができる力をつけていきます。

　お家でも是非，今日の給食を話題にしてみてください。