今日の給食は，春の京のおばんざいのひとつ「なま節とたけのこの煮つけ」です。

　「なま節」は「かつお」をゆでたり，蒸したりしてから燻して作られています。

　海から遠い京都では，昔は新鮮な魚介類が手に入りにくかったため，先人たちは一塩物や干物など手間をかけて，京都ならではの味を築いてきました。

　「なま節」もそのひとつで「たけのこ」などの季節の野菜とたき合わせて，春ならではの味を楽しんできました。

　子どもたちにもこのような「京都ならではの春の味」を受け継いでいってもらいたいものです。

　4月号の給食だより「いただきます」にレシピを載せています。
　ご家庭でもいかがでしょうか。