☆きょうの献立☆　ごはん・牛乳・たらのこはくあげ・ひじきとれんこんのいため煮・打ち豆汁

　今日は，給食で初登場の「打ち豆」を使った「打ち豆汁」でした。「打ち豆汁」は，大根・にんじん・油あげと打ち豆の入ったみそ汁です。
打ち豆は，福井地方に伝わる乾物です。大豆を水につけて，石うすの上で木づちで叩いて平たくつぶしたものです。福井地方は，冬になると雪がたくさん降るので，昔はすぐに食べ物が手に入らないこともあったそうです。そのため，各家庭で保存ができ，調理しやすく加工された「打ち豆」が重宝され，今でも冬になると打ち豆を使った料理を食べるそうです。
　打ち豆が水で戻る前の形に驚いた子どもたち。食べてみると「もちもちしている」「コリコリしている」「ふわふわしている」と，いつもの大豆とはまた違った食感を楽しんでいました。