☆今日の献立☆　ごはん・さんまのしょうが煮・しば漬野菜・いものこ汁

　今月の【なごみ献立】が登場しました。今回は【漬物・しば漬】を給食で初めて紹介しました。

　給食のしば漬は，京都市左京区の大原で作られた【赤しそ】と，京都府内で作られた　【なす】を塩だけで漬けたものです。
　しば漬は，【すぐき漬・千枚漬】と合わせて，京都の三大漬物と言われています。その歴史は古く，鎌倉時代にまでさかのぼるそうです。たくさんとれた野菜を長く保存する方法として考えだされたものです。乳酸菌が発酵することにより，本来の野菜にはなかったパワーがさらに生み出された，からだによい食品として注目されています。

　そのしば漬を使って，キャベツ・きゅうり・にんじん・細切こんぶを砂糖や酢，しょうゆで味つけしました。
「しば漬け大好き！」な子は「おいしかったよ！」と声をかけてくれました。しば漬に今日初めて出会った子も１口食べて，おいしいと思ったのかおかわりに行っていました。
　
　あと２つのおかず，秋が旬の【さんまのしょうが煮】，【いものこ汁】にもしめじ・ごぼう・里芋と秋においしい食べ物をたくさん使いました。旬の食べ物も子どもたちに知らせることができました。