☆６月９日の献立☆　ごはん・牛乳・にしんなす・かきたま汁

　むかしから海から遠い京都では，干したり塩づけにした魚を使って，おかずにしてきました。にしんなすの「にしん」は，干したものを使います。おいしい脂の多い「にしん」とあぶらによく合う「なす」を炊き合せると，２つのいいところが合わさって，とてもおいしいおかずになりました。このように，味のとり合わせらよい組み合わせを「であいもん」といいます。
冷蔵庫も冷凍庫もないむかしむかしの人の知恵のつまった，ふだんのおかず「おばんざい」の１つです。今の子どもたちにも，伝えていきたいおかずです。