今日の献立は「麦ごはん・牛乳・高野どうふのそぼろ煮・切干大根のごま煮」でした。
　高野どうふのそぼろ煮は，もどした高野どうふをけずりぶしてとっただし汁・さとう・しょうゆであっさり煮ふくめ，別に炒め煮にした鶏ひき肉・しょうが・にんじん・たまねぎと合わせて煮ふくめて，かたくり粉でとじました。けずりぶしや鶏肉のうまみのきいただしがじゅわっと含まれた高野どうふにしょうがのきいたそぼろあんがからんでごはんによく合いました。子どもたちも喜んで食べていました。「大きいおかずめっちゃおいしかった。」「おかわりしたよ。」と感想を教えてくれました。
　切干大根ごま煮は，けずりぶしでとっただし汁で切干大根をやわらかく煮て，にんじん・三温糖・しょうゆを入れてじっくり煮ふくめ，下ゆでしただいこん葉と，ごまを入れて仕上げました。だしをふくんでしっとりやわらかく，ごまの風味がきいて，ごはんによく合いました。子どもたちもたっぷりの野菜をしっかり食べていました。