2月１８日（金）の献立は，「ごはん，牛乳，あげたまに，ほうれんそうの煮びたし」でした。今日は特別にヨーグルトもついていました。
　今日の献立で使われている「ほうれんそう」は，ビタミンや鉄分などの栄養素に富み，冬においしい野菜です。冬にとれるほうれん草は，葉が大きく茎が太くて甘みがあります。
　江戸時代に中国から「東洋種」が明治時代にオランダから「西洋種」が入ってきたといわれています。今では，東洋種と西洋種を合わせたものが多く食べられています。葉がギザギザしているのが東洋種，丸みのある葉が西洋種です。