今日の献立は「麦ごはん・牛乳・とりそぼろ丼（具）・金時豆の甘煮・はくさいの吉野汁」でした。
　とりそぼろ丼（具）は，鶏ひき肉とみじん切りにしたしいたけ・たまねぎ・にんじんをいためて，さとう・みりん・しょうゆで味つけして汁気がとぶように炒りつけて仕上げました。子どもたちが自分でごはんにのせて丼にして食べます。どんぶりにしてちょうどいい味になるよう，少し濃いめの味つけにしています。子どもたちはごはんと一緒に喜んで食べていました。
　金時豆の甘煮は，三温糖・しょうゆ・水で作った煮汁と合わせて，スチームコンベクションオーブンでじっくりやわらかく煮ています。金時豆は大豆などと比べて皮が固いのが特徴ですが，じっくり煮ることでやわらかくふっくらと仕上がります。苦手な子もいますが，あっさりしたあまさの煮汁をふっくら含んだ金時豆をおいしそうに食べていました。
　特に寒い時期はあたたかい汁物が大人気です。４時間目終了後に献立を見て，「吉野汁や！」と喜んでした子もいました。旬のはくさいをたっぷり使って油あげやにんじんと一緒にやわらかく煮てとろみをつけています。けずりぶしのだしのうまみが効いた薄味の汁物は，しっかり味のとりそぼろ丼によく合います。