今日の献立は，「ごはん・さばのみそ煮・だいこん葉のごまいため・五色のすまし汁」でした。　
　今日は和食について知る「和（なごみ）献立」の日でした。今日は今が旬のさばやえのきだけや，これから旬を迎える白ネギを使いました。
　さばのみそ煮は，赤みそや料理酒などの調味料や，白ネギ，しょうがを使って煮汁を作り，さばをじっくりと煮つけました。しょうがやネギのような薬味と一緒に煮つけることで，さばの生臭みを取ってよりコクを出すことができます。みそや料理酒などの調味料にも同じような効果があります。じっくりと煮つけることで，サバに味がしみてとろっとなった煮汁がからんでごはんがすすむ献立でした。さばは骨が固くしっかりしているので，とって食べるのに苦戦した子もいましたが，ごはんと一緒においしそうに食べていました。骨に苦戦していた子も，上手におはしで骨をとって食べられるようになるともっともっと魚が好きになってくれると思います。またおうちでも練習してみてください。
　だいこん葉のごまいためは，下茹でしただいこん葉をいためてみりん・しょうゆで味付けして，ごまと花かつおをいれ仕上げました。だいこん葉のシャキシャキした食感が楽しめ，ごはんにもよく合います。
　五色のみそ汁は，和食で大切にされている五色「赤・黄・緑・白・黒」の色味の食材を使ってすまし汁にしました。和食では，舌で感じる味や鼻で感じる香りだけでなく目で見て楽しめるいろどりも大切にされています。その基本が五色です。子どもたちはそれぞれの食材を探して確かめながら食べていました。昆布とかつおぶしでとっただし汁の香りも楽しめました。