１０月４日の献立は，「むぎごはん，牛乳，カレー，ひじきのソテー」でした。
　「ソテー」ってなんでしょう？フランス語の「ソテー」には，「肉や魚，野菜などの食材を油やバターなどで炒める調理法，もしくはそのように料理したもの」という意味があるそうです。「炒める」とはどう違うのでしょう。「ソテー」は食材をフライパンなどに入れ高温・短時間で焼くのに対して，「炒める」には，お箸などを使って食材をかき混ぜる工程が加わります。そのため，固さの違う食材でも時間差で調理することが出来るのだそうです。
　「ロースト」「グリル」「ポワレ」「グラッセ」「ムニエル」など，焼き調理法にもいろいろあります。「ソテー」は，家庭でも調理しやすい方法なので，普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょう。油を使うかバターを使うかなどでも風味は異なるので，食材との組み合わせも考えてみると楽しいですね。