今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・じゃがいものそぼろ煮・ごま酢煮」でした。
　じゃがいものそぼろ煮は，いためた鶏ひき肉・たまねぎと，糸こんにゃく・じゃがいもをさとう・しょうゆでじっくり煮含めています。ほくほくのじゃがいもに鶏肉のうまみやたまねぎの甘みの出た煮汁がしみてごはんによく合う献立でした。子どもたちもごはんと一緒に喜んで食べていました。
　ごま酢煮は，スチームコンベクションオーブンを使って蒸して甘みを出したキャベツ・にんじんと切り昆布を昆布のもどし汁・さとう・しょうゆ・酢で味付けしてさっと煮ています。ごまには鉄分が多くふくまれています。キャベツのビタミンCには鉄の吸収を助ける働きがあり，相性の良い食材ですね。キャベツにはおなかの掃除をする食物せんいも含まれています。