「ゆば長」さんにつくと，白衣に着替え，温められたられた豆乳の表面にできる湯葉の「汲み上げ体験」をさせていただきました。

　最初は，うまく出来なかったのですが，数回繰り返すととても上手に湯葉をくみ上げることができるようになりました。

　そして，容器にいっぱい入った湯葉を試食させていただきました。できたての湯葉の味は格別でした。

　ゆばの汲み上げ体験という，たいへん貴重な体験させていただきました。長井さん，お世話になりましてありがとうございます。