6月１７日（水）
　今日の献立は「ごはん，牛乳，さけの塩こうじ焼き，小松菜と切干大根の煮びたし，みそ汁」でした。
　さけは，１人１切れずつの骨のない身５０ｇを使います。さけを塩こうじに３０分程漬けて，ホテルパンに並べ，スチームコンベクションオーブンで焼きました。外側に少し焦げ目がつくくらいを見極めて焼いていきます。
　皮がカリッと身はふっくらと焼けて仕上がるように，給食調理員さんは，ホテルパンを上下の段を入れ替えたり，温度や時間を巧みに調節したりしながら作ってくださいました。
　子どもたちは，「うーん，おいしい。」「皮がうまい！」と言ってくれていました。