次に、魚を焼くための炭の準備をしました。新聞紙で小さな井桁を作って、その上に炭を乗せました。そして、いよいよ魚をさばきます。生きている魚をさばくのはとても勇気がいって、残酷な感じがした人もいましたが、命をいただいて自分たちは生きていること、今ある命が、すべての生き物をいただきながら存在していることに気づかされる大きな体験になりました。頭をたたいて気絶させ、ハサミを肛門から入れて切り開き、内臓を出しました。血合いもとって、えらもとって、櫛を指して焼きます。