◆　今日のこんだて　◆
・ごはん
・牛乳
・牛肉のしぐれ煮
・たたきごぼう
・キャベツの吉野汁

今日は今月最後のお正月料理「たたきごぼう」でした。
たたきごぼうは，ゴボウを細く切ってゆで，ごま酢や甘酢で味をつけた料理です。味がしみ込みやすいように，すりこぎなどでごぼうをたたくので，「たたきごぼう」と呼ばれます。ごぼうは細く長く地中深くにしっかりと根を張ることから。「細く長く幸せに暮らせますように」という願いがこめられています。
給食では，5センチくらいに切ったごぼうを，２〜4つ切りにしてゆで，すりごま・しょうゆ・さとう・酢で味を付けました。

ポリポリしたごぼうを子どもたちも楽しそうに食べていました。