今日の給食の献立は

＊ごはん
＊かぶらのみそ汁
＊焼き開干さんま
＊切干し大根の煮びたし

今日は「和（なごみ）献立」でした。
「開干さんま」は、さんまを開いて内蔵を取りだし、干したものです。干して乾燥することで、水分が抜けてうま味がまします。今日は、スチームコンベクションオーブンで香ばしく焼きました。