今日の給食

★麦ごはん
★牛乳
★さわらの西京焼き
★紅白なます
★すまし汁

さわらの西京焼きは白みそ・信州みそ・料理酒・砂糖・みりん・しょうゆで作った調味液にさわらを浸けこんでからスチームコンベクションオーブンで焼きました。
調味液に漬けこんださわらは焼いても身がふわふわで白みそのほんのりとした甘さを味わうことができます。
紅白なますはお正月に食べる料理の一つです。
にんじんの赤とだいこんの白で紅白のお祝いの気持ちを表しています。
給食ではにんじんとだいこんを炒めてから砂糖・塩・酢・しょうゆで味付けをして最後にすりごまを加えて仕上げています。
紅白なますは野菜のシャキシャキとした食感や甘酸っぱい味を楽しむことができました。

今日もごちそうさまでした！

さわらの西京焼きのレシピ
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/cmsfiles/contents/0000249/249708/sawaranosaikyouduke.pdf】
紅白なますのレシピ
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/cmsfiles/contents/0000249/249708/kouhakunamasu.pdf】

教育委員会のホームページでは給食のレシピの紹介もしています。
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000172771.html】