今日の給食

★胚芽米ごはん
★牛乳
★五目どうふ
★ほうれん草ともやしのいためナムル

五目どうふは豚肉や野菜を煮る時に干ししいたけの戻し汁を加えて煮ています。
干ししいたけの戻し汁にはうま味成分がたっぷりと含まれているので塩や醤油などをたくさん使わなくても料理ができ、減塩効果が期待でいます。
五目どうふは最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけて仕上げているので、食べ物にうま味がよく絡んでおいしく食べることができました。

今日もごちそうさまでした！


教育委員会のホームページでは給食のレシピの紹介もしています。
【https://www.city.kyoto.lg.jp/kyoiku/page/0000172771.html】