夏休み中の給食室

写真左　　給食室内の床を，磨いているところです。
　　　　　　毎日の作業の中で磨ききれない細かい所まで念入りに磨きます。

写真中　　副食棚（食缶を置く棚）の網戸やガラス戸をきれいに洗っていると
　　　　　ころです。
　　　　　　反対側（サービスホール側）の扉もきれいに洗います。

写真右　　副食棚の中もきれいに拭きます。

夏休み中の給食室

　給食がない夏休み！

　夏休み中には，日ごろできない仕事をしています。
　例えば,食器みがき。４種類のアルマイト食器を一枚一枚磨いていきます。

　きれいになった食器で，子どもたちが残さず食べてくれるのが楽しみです。

夏においしい京野菜 ・ 地産地消

　今日の給食の「京野菜のごまみそかけ」に,賀茂なすと
万願寺とうがらしを使っています。
　賀茂なすは,ふっくらとボールのように丸く,鮮やかな
むらさき色をしています。果肉も皮もやわらかくて,かむ
とあまい味がします。
　万願寺とうがらしは,「とうがらしの王様」といわれる
くらい大きくて,長さは１５〜１８センチくらいあります。
　あつみがあって　やわらかく,からくないので食べやす
いです。

今日のランチルーム

　ランチルームの配膳風景です。
　ランチルームでは，陶器の大きなカレー専用皿を使います。
　カレー皿に盛り付けたご飯に，カレーをかけて食べます。
　いつもの食器と違い，おいしく楽しく，残菜もなくきれいに
食べることができました。
　ごちそうさまでした。

手作りカレールー

　写真左　　サラダ油と，溶かしたバターの中に小麦粉をふるいながら入れます。
　　　　　　茶色くなるまでよく炒め続けます。
　　　　　　焦げないように火加減に気をつけます。
　写真中　　茶色く色づいたらカレー粉をいれたあと，お湯で溶いた脱脂粉乳を
　　　　　　入れ，なめらかになるまで練りこみます。
　写真右　　出来上がったルーです。