和(なごみ)献立の日

　２月４日の給食は，ごはん・牛肉とひじきのいため煮・ゆばとだいこんのたいたん・花菜のすまし汁・すぐきで和(なごみ)献立の日でした。旬の食材である，だいこんや花菜が登場しました。ゆばとだいこんのたいたんには「けずり節とだし昆布」，花菜のすまし汁には「かつお節とだし昆布」でとっただしを使用し，だしのうま味を感じることができました。すぐきは，京都の上賀茂で生まれた漬物で，京都の三大漬物のひとつです。ごはんとおかずをあわせて味わいました。和(なごみ)献立の動画を見て，ゆばが何からできているのか，すぐきはどのように作られているのかなどを学んでから食べました。