９月５日（火）の給食：なま節のしょうが煮 他

　今日の給食では，「なま節のしょうが煮」がでました。なま節とは，鰹を蒸したり茹でたりして加工したものです。しっかりと煮ふくめられたなま節は，しっとりとしていてごはんとよく合いました。さらに今日の「なすのみそ汁」には京都産のなすや，京北で作られている赤みそが使われており，地産地消を感じられる一品でした。

　◆今日の献立◆
　・ごはん
　・牛乳
　・なま節のしょうが煮
　・五目きんぴら
　・なすのみそ汁

第１３回あじわいチャンピオン発表

　今日は，１３回目のあじわいチャンピオンの発表でした。今回は，６年生がチャンピオンに選ばれました。食べたことのある似ている料理と比較して，どんなところが違ったのかや，それぞれのよいところを分かりやすく書くことができました。１年生も９月から少しずつ書き始めています。１年生も目で見て知っていることと比べて書くことができていました。

９月１日（金）の給食：タッカルビ・テンジャンクッ

　今日は，韓国料理の「タッカルビ」と「テンジャンクッ」が出ました。今年度は「東アジア文化都市２０１７」ということで，日本の京都市・韓国の大邱広域市・中国の長沙市の三都市が文化による交流を行っています。京都市では給食を通して食文化の紹介をします。
　「タッカルビ」は，鶏肉とにんじん，たまねぎなどの野菜にコチュジャンをベースにした，たれをかけて鉄板の上で炒めて煮る料理です。
　「テンジャンクッ」は，韓国のみそ汁のことです。煮干しと昆布でだしをとります。日本のみそ汁は，みそを最後に入れますが，韓国のみそ汁はみそを入れてから煮込みます。

　どちらもが新献立であり，子どもたちも楽しみにしていました。初めて出会う味であった子が多かったようです。今日の給食でもいろいろな味を見つけることができましたね。

　◆今日の献立◆
　・ごはん
　・牛乳
　・タッカルビ
　・テンジャンクッ

８月２９日（火）の給食：さばのつけ焼き

　今日は，「さばのつけ焼き」が登場しました。身はふっくらとし，皮目は香ばしく焼けており，食欲がそそる見た目に仕上がりました。子どもたちも久しぶりの焼き魚に喜び，おいしそうに食べていました。
　１年生では，時間に間に合うように考えながら，クラスのみんなと楽しく会食できるようになってきました。またごはんをよせながら食べるなど，食事のマナーも意識しながら食べることができるようになってきました。苦手な食べ物も少しずつ食べられるように，頑張っています。

　◆今日の献立◆
　・ごはん
　・牛乳
　・さばのつけ焼き
　・ほうれん草のおかか煮
　・みそ汁

７月２１日（金）の給食：夏休み前給食最終日

　今日は暑い日にピリッとした辛さがおいしい「カレーうどん」でした。このところ毎日暑い日が続きます。少し食欲がないようなときでも，カレーのピリッとした辛さとつるつるしたうどんで，食べやすいですね。

　また，今日はあじわいチャンピオンを発表しました。今回は４年生が選ばれました。なんでこんなにおいしくなるのか，味わって食べていることがとても伝わる感想でした。

　明日から夏休みですが，夏バテにならないよう，毎日いろいろな食べ物を食べて元気に過ごしましょう。

　◆今日の献立◆
　　・ごはん
　　・牛乳
　　・カレーうどん
　　・ほうれん草とじゃこのいためもの
　　・みかん

７月７日（金）の給食：行事献立＜七夕＞

　今日７月７日は七夕の行事献立でした。「七夕そうめん」は，天の川にみたてたそうめんと，星にみたてたオクラを入れて作りました。オクラは夏においしい食べ物です。日本の行事では，それぞれの季節ごとに食べられてきた食べ物があります。給食を通じて，季節の移り変わりを感じることができるといいですね。

　また，今日はあじわいチャンピオンの発表がありました。今回のチャンピオンは６年生が選ばれました。日本の伝統的な調味料である「塩こうじ」を使用した献立について書いてくれました。

７月３日（月）の給食：さけの塩こうじ焼き

　今日は，塩こうじで味付けをして焼いた「さけの塩こうじ焼き」が出ました。スチームコンべクションオーブンで焼くことで，身はふっくら，皮目はパリッと仕上げることができました。塩味がよい加減で，皮も一緒においしく食べることができました。

　◆今日の献立◆
　・麦ごはん
　・牛乳
　・さけの塩こうじ焼き
　・高野どうふのそぼろ煮

６月３０日（金）の給食：あんかけごはん（具）

　６月３０日（金）の給食のあんかけごはん（具）は，とりひき肉と野菜をだしで煮てかたくり粉でとろみをつけて作ります。しょうがの香りが食欲をそそります。とろっとしたあんかけで，野菜もおいしく食べることができました。また，冷たいみかんもあり，蒸し暑い日にぴったりでした。

　また，この日はあじわいチャンピオンの発表がありました。今回の金賞は２年生です。目・耳・鼻・口・舌・心のそれぞれで見つけたことを枠にはみ出すくらい，たくさん書かれていました。クラスのみんなと楽しそうに食べている様子が伝わってくる感想でした。

６月２８日（水）の給食：ほきのムニエル トマトソースぞえ

　今日の給食では，カリッと焼いたほきに手作りのトマトソースを添えた「ほきのムニエル　トマトソースぞえ」がでました。ほきは白身魚で，あっさりとしたトマトソースがよく合います。「魚にトマトソースがよく合っておいしい！」や「パンと一緒に食べてもおいしい！」「ホテルの味みたい！」といった声が聞かれました。給食での魚の献立では，煮たり，揚げたりすることがほとんどでしたが，焼いたり，ソースと一緒に食べたりといろいろな食べ方があると知ることができる献立でした。

　◇あじわいタイムより◇
　・わたしはほきのムニエルを食べてこう思いました。ソースのあまずっぱさがほきの味を引き立たせていると思いました。（３−１）
　・わたしはほきのトマトソースぞえを食べて，まず始めに「おいしい！」次に「いろいろな味つけをしているので，いろいろな味が味わえた。」と思いました。私にとってとてもすてきな給食だと思いました。（５−１）

６月２３日（金）の給食：にしんなす

　今日はおばんざいの１つである「にしんなす」が出ました。海から遠い京都では，干した魚と野菜をつかっておかずにしてきました。あぶらの多いにしんとなすは，よく合います。このように組み合わせのよい食べ物のことを「であいもん」と呼びます。
　にしんなすは，にしんを炊いた後の煮汁になす用の調味料を足し，なすと煮ています。にしんのうま味がなすにしみこみ，おいしく仕上がりました。「なすに味がしみていておしい。」や「ごはんと一緒に食べるとおいしい。」という声が聞こえてきました。

　京都では，ふだんから食べられてきたおかずのことを「おばんざい」と呼びます。
今より電化製品も発達していなかった時代に，どんな工夫をしておいしく食べられてきたのか。おいしく食べる工夫を給食からも伝えていきたいです。

　また，今日はあじわいチャンピオンの発表がありました。今回は５年生が選ばれました。５年生では，長期宿泊学習に向け，「京と若狭の食文化」についての学習をしています。昔，鯖街道と呼ばれた長い道のりを通って京都へ鯖が運ばれてきたことを，さばを使った献立の日に思い出し書いてくれました。いろいろな人の力によって，京都の食文化が築かれてきたのですね。