今日の給食 10月7日 『肉みそ納豆』

　今日の給食は，日本の伝統的な発酵食品「納豆」を使った献立です。

　稲わらに付いていた納豆菌により生まれた納豆。
　納豆菌の働きで，大豆のたんぱく質が分解してうま味成分ができたり，消化されやすくなったりしています。昔の人の知恵や工夫が詰まっています。

　給食では，納豆が苦手な子どもでも抵抗なく食べられるように，匂いをやわらげ，ピリ辛味の肉みそと合わせました。
　　
　子どもたちは，ごはんの上にのせたり，のり巻きにしたりして味わいました。