【給食室から】「東アジア文化都市２０１７」献立 日本編

　先週の韓国編に続いて，今日は日本の食文化を知らせる献立でした。以前より,なごみ献立等を通して和食を紹介してきました。

　日本料理の特徴とは・・・

　★ごはんを中心に，魚や野菜，豆をつかったおかずを食べます。汁物と組み合わせて，「一汁三菜」や「一汁二菜」などの食事の形があります。

　★日本は春夏秋冬がはっきりしているので，旬の食べ物をいかしています。

　★地産地消を大切にしています。今日は，京都府産のなすと，京北町のみそを使って，みそ汁にしました。

　今回ほかの二ヶ国の食をあじわうことで，日本の食の特徴をあらためて発見することができたようです。
　
　次回は，９月２１日に「中国料理」が登場します。