２月２９日 今日の給食

今日の献立
・ごはん
・牛乳
・五目どうふ
・切干大根のいためナムル
・ふりかけ（しそ）

「五目どうふ」には、豚肉・とうふ・たまねぎ・にんじん・えだ豆・干しいたけ、風味付けのしょうがが入っていました。５品をこえていますが、この場合は具だくさんという意味なのかもしれません。二日連続の五目○○でした。
「ナムル」は、韓国・朝鮮の家庭料理です。野菜や山菜などをゆでて、調味料とごま油であえた料理です。
給食では、野菜をごま油でいため、さとう、しょうゆ、酢で味つけしています。今日のナムルは切干大根とほうれん草を使いました。

２月２８日 今日の給食

今日の献立
・炊きこみ五目ごはん
・牛乳
・みそ汁
・じゃこ

「炊きこみ五目ごはん」は、米・まぐろフレーク・たけのこ・にんじん・しいたけ、５種類の材料で作りました。
今日のお米は「アルファ化米」です。「アルファ化米」は、防災備蓄や非常時の食料確保に使用される保存食です。水分を足すだけで、元通りのごはんに戻ります。
軽量でコンパクトなため、災害時やアウトドアでの利用に適しています。

２月２７日 今日の給食

今日の献立
・味つけコッペパン
・牛乳
・ペンネの豆乳グラタン
・野菜のスープ煮

「ペンネの豆乳グラタン」は、スチームコンベクションオーブンを使って作りました。表面のパン粉が香ばしく焦げて、とても美味しかったです。

２月２６日 今日の給食

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・大豆とツナのドライカレー（具）
・キャベツのスープ

大豆とツナのドライカレーの具は、麦ごはんと混ぜて、美味しくいただきました。

２月２２日 今日の給食

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・さばのたつたあげ
・だいこん葉のごまいため
・みそ汁

「だいこん葉のごまいため」に使われている「だいこん葉」は冬が旬の野菜です。
風邪をひきにくくする「ビタミンＣ」、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」、
目のはたらきをよくする「カロテン」が多く含まれています。

２月２１日 今日の給食

今日の献立
・ごはん
・牛乳
・テジプルコギ
・中華コーンスープ

「テジプルコギ」は、韓国・朝鮮の料理です。「テジ」とは「豚肉」のことです。
豚肉を砂糖や醤油で甘辛く味をつけてから、野菜ときのこをいっしょにいためました。
「テジプルコギ」には、「にら」や「まいたけ」も入っています。
「にら」は、冬から春にかけて、葉が柔らかくなり、美味しくなります。
疲れをとったり、風邪をひきにくくしたりするはたらきがあります。
「まいたけ」は、見つけると「舞う（踊る）」ほどうれしくなるということから、「まいたけ」と呼ばれています。
食物せんいが多く含まれているので、腸をきれいにしてくれます。

２月２０日 今日の給食

今日の献立
・コッペパン（国内産小麦１００％）
・牛乳
・ツナサンド(フレンチ味)(具)
・チャウダー

「ツナ」はまぐろを英語で言い表したものですが、一般的には、まぐろの身を水煮や油づけにしたものをさします。
海の中を高速で泳ぐ「まぐろ」には、わたしたちの体をつくる「たんぱく質」が多く含まれています。

チャウダーを食べていると、星型のにんじん「ハッピーキャロット」が出てきました。
給食調理員さんが、各クラスのチャウダーの食缶だけでなく、職員室の食缶にも入れてくださったようです。なんだか幸せな気持ちになりました。
ありがとうございます！

２月１９日 今日の給食

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・きつね丼（具）
・金時豆の甘煮
・はくさいの吉野汁

「金時豆の甘煮」は、スチームコンベクションオーブンを使って作りました。ふっくらとした豆の甘味を味わいました。
「金時豆」は、赤紫が鮮やかなことから「赤いんげん豆」とも呼ばれることがあります。煮豆によく使われます。

２月１６日 今日の給食

今日の献立
・味つけコッペパン
・牛乳
・大豆と鶏肉のトマト煮
・ほうれん草のソテー
・チーズ

「大豆と鶏肉のトマト煮」は、大豆や鶏肉、野菜をトマトといっしょにじっくり煮込んだ料理です。食材の旨味がしみこんでいます。
ふっくらとした大豆や、やわらかい鶏肉の食感を楽しんだり、トマトの酸味を味わいながらいただきました。

２月１５日 今日の給食

今日の献立
・麦ごはん
・とりとすぐきのまぜごはん（具）
・切干大根の煮びたし
・豚汁

今日は、２月の「和（なごみ）献立」の日でした。
「とりとすぐきのまぜごはんの具」は、「京の三大つけもの」のひとつである「すぐき」を使った新献立です。
すぐきと鶏のささみ・にんじん・ごまを炒めて作ったまぜごはんの具です。すぐきの酸味や食感を味わっていただきました。

＊お詫び　今日の献立の写真が撮れませんでした。申し訳ございません。