２月１日（火）和献立「花菜のすまし汁」

今日の献立は，
★ごはん
★豚肉とれんこんの煮つけ
★おから
★花菜のすまし汁

今日の献立は和（なごみ）献立です。
だしは，和食にかかせません。今日は，「おから」に煮干し，「花菜のすまし汁」にこんぶとかつおぶしを使ってだしをとりました。
おからは，切らなくても料理ができるので「きらず」ともよばれています。「来月もごえんがきれませんように」とのねがいから，京都では月末に食べる習かんがあります。