アルファ化米

　今日の給食は，五目ごはん・牛乳・豚汁・みかんゼリーでした。五目ごはんには，京都市で備蓄されている「アルファ化米」を使いました。アルファ化米は，米を乾燥させたもので，水を加えると約６０分，湯を加えると約２０分でやわらかいごはんになります。今日は，そんなアルファ化米と具を一緒に釜で炊きました。子どもたちが給食を通して，災害に備えることの大切さを考える機会にすることや，賞味期限到来前の備蓄物資を有効活用することを目的としています。政令都市で初めての取組です。給食室前でアルファ化米がどのような物か展示を見たり，給食時間に話を聞いたりと理解を深めることができました。
　本日，「災害に備えて」についてプリントを配付していますので，是非この機会にご家庭でもお話していただければと思います。