スチコン献立「さわらの西京焼き」

今日の給食はスチコンを使った献立の「さわらの西京焼き」でした。

「西京焼き」は京都のお雑煮にも使う白みそやみりんに料理酒などを加えた中に，魚の切り身を漬けこんで焼いた料理です。白みそは西京みそとも呼ばれます。

給食では，白みそで作った調味液にさわらを４０分ほど漬けて下味をつけた後，スチコンで香ばしく焼きます。
さわらの淡泊な味に白みそのやさしい甘みが広がり，ごはんにもよく合う献立でした。子どもたちもおいしいと言ってとても喜んで食べていました。