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最新更新日：2024/06/11 |
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学校教育目標 「未来を創る力を育てる」
９月２８日 今日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・高野どうふのそぼろ煮 ・ほうれん草とじゃこのいためもの 「高野どうふ」は、日本で昔から食べられている食品です。 和歌山県の高野山で作られ始めたことから、「高野どうふ」とよばれるようになりました。 地域によっては、「凍み豆腐」「凍り豆腐」という呼び方をします。 長野県では、冬場に寒冷地である特性を生かして、全国の９割以上の「凍り豆腐＝高野どうふ」を生産しているそうです。 ９月２７日 今日の給食 ・ごはん ・牛乳 ・厚あげの野菜あんかけ ・切干大根のごま煮 ・しば漬け 「しば漬」「千枚漬」「すぐき」は京の三大漬物と呼ばれ、昔から親しまれてきました。 「しば漬け」は、左京区大原の赤じその葉とともになすやみょうがなどを塩漬けしたものが起源といわれ、保存食とされてきました。地産地消の漬物です。 今日の「しば漬」は、なすと赤じそを塩漬けした昔ながらの方法で作られたものです。 酸っぱさが、ごはんとほどよくあいましたね。 ９月２６日 今日の給食 ・ミルクコッペパン ・牛乳 ・じゃがいものクリームシチュー ・野菜のソテー じゃがいもの美味しい季節になりました。 じゃがいもは、地下にできた茎（地下茎）の部分を食べています。 日本のじゃがいもは、ほとんどが北海道で生産されたものです。 秋に収穫されたものを貯蔵しておき、少しずつ出荷しているのだそうです。 ９月２５日 今日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・肉じゃが（カレー味） ・ごま酢煮 ・じゃこ 給食の「肉じゃが」には、「肉じゃが」「肉じゃが（ピリ辛みそ味）」「肉じゃが（カレー味）」の三種類があります。 今日の「肉じゃが（カレー味）」は、しょうゆや三温糖、カレー粉で味付けしているのでカレー粉のスパイシーな味を楽しむことができます。 ９月２２日 今日の給食 ・味つけコッペパン ・牛乳 ・ポークビーンズ ・こまつなのソテー 「こまつなのソテー」の小松菜は、これからの季節が旬の野菜です。ビタミン・鉄分・カルシウムなどが豊富な緑黄色野菜です。 寒さに強く、冬の時期は葉の緑色が濃くなり、味も良くなるそうです。 ９月２１日 今日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・うずら卵とキャベツのいため煮 ・わかめスープ 「うずら卵とキャベツのいため煮」は、豚肉とにんじん・たけのこ・しいたけ・キャベツ・うずら卵をいため、塩・こしょうとしょうゆで味をつけました。 キャベツの甘味やうずら卵のプリプリとした食感、それぞれの食材を味わいながらいただきました。 ９月２０日 今日の給食 ・ごはん ・牛乳 ・鶏肉のあまから煮 ・五目煮豆 ・みそ汁 「五目煮豆」は、大豆といろいろな材料を合わせて煮たものです。 給食では、大豆・ちくわ・にんじん・こんにゃく・こんぶを使っています。スチームコンベクションオーブンで調理したので、大豆はふっくらと仕上がっています。 「みそ汁」は、右京区の京北地域で作られた「京北みそ」を使った地産地消の献立です。「京北みそ」は、材料の大豆や米も京北地域でつくられたものです。 ９月１９日 今日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・豚肉ととうふのくず煮 ・ほうれん草とじゃこのいためもの 「豚肉ととうふのくず煮」は、だしの旨味やしょうがの香りを感じながら食べました。 （干しいたけやけずりぶしからだしをとっています。） ９月１５日 今日の給食 ・ごはん ・牛乳 ・さばのつけ焼き ・切干大根の三杯酢 ・すまし汁 「さばのつけ焼き」は、スチームコンベクションオーブンで調理しました。 味がしみこんださばは、ごはんとよくあいました。 ９月１４日 今日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・プリプリ中華いため ・とうふのスープ プリプリ中華いためのプリプリのひとつ、こんにゃくは「こんにゃくいも」という植物から作られます。 こんにゃくには、おなかの中をそうじする「食物繊維」や骨や歯を作る「カルシウム」が多く含まれています。 |
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