１１月１４日 今日の給食

今日の献立
・全粒粉パン
・牛乳
・ポークビーンズ
・ツナとひじきのソテー

１１月の給食目標は「食べるよろこびを味わおう」です。
子どもたちは、おうちでも「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつができているでしょうか。
「いただきます」や「ごちそうさま」には、自然の恵みや命をいただいているという感謝の意味があります。もちろん作ってくださった方への感謝、食材を育てたり、集めたり、運んだりしてかかわっているすべての人への感謝の言葉でもあります。
心をこめて、「いただきます」「ごちそうさま」が言えるようにしたいですね。

１１月８日 今日の給食

今日の献立
・ごはん
・牛乳
・とりとだいこん葉のまぜごはん（具）
・さつまいもの栂尾煮
・豆乳のみそ汁

「栂尾煮」は、さつまいもと枝豆を甘く煮たもので、京都市右京区の栂尾という地域にある高山寺で生まれた料理です。
このような肉や魚などを使わず、野菜を中心とした料理を「精進料理」といいます。栂尾煮もその一つで、京都では昔から伝えられ、食べられてきました。

１１月７日 今日の給食

今日の献立
・小型コッペパン
・牛乳
・ソース焼きそば
・小松菜のごま油いため

「ソース焼きそば」は日本で生まれた料理です。
給食では、豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツを使い、ソースで味付けしました。
また、かつお節をさらに細かくした「けずり粉」も入っています。ソースの香りとけずり粉の旨味を楽しんでいただきました。

１１月６日 今日の給食

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・さばのみそ煮
・関東煮

さばのみそ煮は、味噌や醤油などの調味料を使って味をつけていきます。
また、さばの臭みを抑え、風味をつけるために白ネギやしょうがも入れて、調理します。
白ネギは、これからが旬の野菜です。白い部分が多くなるように根元に土をかぶせて、太陽の光が当たらないようにして育てます。
火を通すと甘味がますため、煮たり、焼いたりする料理によく使われます。

１１月２日 今日の給食

今日の献立
・麦ごはん
・牛乳
・水菜とつみれのはりはり鍋
・ひじきの煮つけ

水菜は京野菜の一つです。肥料を使わずに水だけで育てたことから「水菜」とよばれるようになりました。カロテンやカルシウムが豊富で体の調子を整えるはたらきがあります。

水菜をかんだ時の音が「はりはり」と聞こえたことから、水菜を入れた鍋料理を「はりはり鍋」というようになりました。

１１月１日 今日の給食

今日の献立
・ごはん
・牛乳
・鮭のちゃんちゃん焼き
・小松菜と切干大根の煮びたし

「鮭のちゃんちゃん焼き」は、北海道の郷土料理です。
鮭と野菜を鉄板で焼き、みそで味をつけます。
給食では、キャベツやしめじなどの野菜の上にみそをからめた鮭をのせ、スチームコンベクションオーブンで焼きました。ごはんが進む一品でした。