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最新更新日:2024/08/29 |
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3月1日 今日の給食![]() ・ごはん ・牛乳 ・ちらしずし(具) ・さばそぼろ ・すまし汁 ・三色ゼリー 3月3日のひなまつりは、子どもたちの健康や成長を願う行事です。 給食では、ちらしずしでお祝いします。 京都府の丹後地方の「ちらしずし(ばらずし)」は、「さばそぼろ」や色とりどりの具をのせて作ります。 ひな人形を飾る際に菱餅をお供えします。 菱餅を模して作られた三色ゼリーは、昔から京都の小学校給食で出されてきた人気のデザートです。 「桃の花」の桃色、「新芽に降り積もった雪」の白、「春の新芽」の黄緑を表しています。早春の景色を感じながら、いただきました。 2月29日 今日の給食![]() ・ごはん ・牛乳 ・五目どうふ ・切干大根のいためナムル ・ふりかけ(しそ) 「五目どうふ」には、豚肉・とうふ・たまねぎ・にんじん・えだ豆・干しいたけ、風味付けのしょうがが入っていました。5品をこえていますが、この場合は具だくさんという意味なのかもしれません。二日連続の五目○○でした。 「ナムル」は、韓国・朝鮮の家庭料理です。野菜や山菜などをゆでて、調味料とごま油であえた料理です。 給食では、野菜をごま油でいため、さとう、しょうゆ、酢で味つけしています。今日のナムルは切干大根とほうれん草を使いました。 2月28日 今日の給食![]() ・炊きこみ五目ごはん ・牛乳 ・みそ汁 ・じゃこ 「炊きこみ五目ごはん」は、米・まぐろフレーク・たけのこ・にんじん・しいたけ、5種類の材料で作りました。 今日のお米は「アルファ化米」です。「アルファ化米」は、防災備蓄や非常時の食料確保に使用される保存食です。水分を足すだけで、元通りのごはんに戻ります。 軽量でコンパクトなため、災害時やアウトドアでの利用に適しています。 2月27日 今日の給食![]() ・味つけコッペパン ・牛乳 ・ペンネの豆乳グラタン ・野菜のスープ煮 「ペンネの豆乳グラタン」は、スチームコンベクションオーブンを使って作りました。表面のパン粉が香ばしく焦げて、とても美味しかったです。 2月26日 今日の給食![]() ・麦ごはん ・牛乳 ・大豆とツナのドライカレー(具) ・キャベツのスープ 大豆とツナのドライカレーの具は、麦ごはんと混ぜて、美味しくいただきました。 2月22日 今日の給食![]() ・麦ごはん ・牛乳 ・さばのたつたあげ ・だいこん葉のごまいため ・みそ汁 「だいこん葉のごまいため」に使われている「だいこん葉」は冬が旬の野菜です。 風邪をひきにくくする「ビタミンC」、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」、 目のはたらきをよくする「カロテン」が多く含まれています。 2月21日 今日の給食![]() ・ごはん ・牛乳 ・テジプルコギ ・中華コーンスープ 「テジプルコギ」は、韓国・朝鮮の料理です。「テジ」とは「豚肉」のことです。 豚肉を砂糖や醤油で甘辛く味をつけてから、野菜ときのこをいっしょにいためました。 「テジプルコギ」には、「にら」や「まいたけ」も入っています。 「にら」は、冬から春にかけて、葉が柔らかくなり、美味しくなります。 疲れをとったり、風邪をひきにくくしたりするはたらきがあります。 「まいたけ」は、見つけると「舞う(踊る)」ほどうれしくなるということから、「まいたけ」と呼ばれています。 食物せんいが多く含まれているので、腸をきれいにしてくれます。 2月20日 今日の給食![]() ![]() ・コッペパン(国内産小麦100%) ・牛乳 ・ツナサンド(フレンチ味)(具) ・チャウダー 「ツナ」はまぐろを英語で言い表したものですが、一般的には、まぐろの身を水煮や油づけにしたものをさします。 海の中を高速で泳ぐ「まぐろ」には、わたしたちの体をつくる「たんぱく質」が多く含まれています。 チャウダーを食べていると、星型のにんじん「ハッピーキャロット」が出てきました。 給食調理員さんが、各クラスのチャウダーの食缶だけでなく、職員室の食缶にも入れてくださったようです。なんだか幸せな気持ちになりました。 ありがとうございます! 2月19日 今日の給食![]() ・麦ごはん ・牛乳 ・きつね丼(具) ・金時豆の甘煮 ・はくさいの吉野汁 「金時豆の甘煮」は、スチームコンベクションオーブンを使って作りました。ふっくらとした豆の甘味を味わいました。 「金時豆」は、赤紫が鮮やかなことから「赤いんげん豆」とも呼ばれることがあります。煮豆によく使われます。 2月16日 今日の給食![]() ・味つけコッペパン ・牛乳 ・大豆と鶏肉のトマト煮 ・ほうれん草のソテー ・チーズ 「大豆と鶏肉のトマト煮」は、大豆や鶏肉、野菜をトマトといっしょにじっくり煮込んだ料理です。食材の旨味がしみこんでいます。 ふっくらとした大豆や、やわらかい鶏肉の食感を楽しんだり、トマトの酸味を味わいながらいただきました。 |
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