給食室から ６月の和（なごみ）献立

☆きょうの献立☆　ごはん・にしんなす・もずくのみそ汁

　今月は，京都でむかしから食べられてきた「おばんざい」の１つ「にしんなす」をとり上げました。
　海から遠い京都市では，干したり塩漬けにしたりした魚を使って，おかずにしてきました。給食で使った「にしん」も干したものです。干したにしんを甘辛く炊き，取り出した後，その煮汁で「なす」を炊きます。なすがにしんの脂やうまみを吸うので，余すとこなくおいしく食べられます。
　このように組み合わせのよい食べ物の組み合わせのことを「であいもん」と言います。
先人たちの知恵のつまった「おばんざい」をこれからも食べ継いでほしいと思います。
　　　

　＜子どもたちの感想から＞
　　にしんに甘辛い味がしみこんでいて，おいしかった。なすとの相性がよかった。（もずくのみそ汁の）もずくの食感も楽しめた。（６年生）