最新更新日:2024/09/24 | |
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錦市場「島本商店」さんを見学しました
11月14日(月)
錦市場を歩いていると鰹のよい香りが漂ってきました。 「島本商店」さんでは,だしの材料となる鰹や昆布,干し椎茸を見せていただいたり,お話を聞いたりしました。昆布は北海道の利尻,日高,羅臼,尾札部で獲れ,それぞれに味が違うことを知りました。 また,削りたての鰹節も試食させていただきました。噛めば噛むほど,だしの味が口の中に広がって,風味豊かな味でした。 |
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