今日の献立は,バターうずまきパン・さけのホワイトソース焼き・野菜のドレッシング和え・ミネストローネでした。
　さけのホワイトソース焼きは,マッシュルームやチーズを加えた手作りのホワイトソースをかけ,オーブンで焼いて作ります。後期食は,さけにすりおろしたたまねぎを加えてパテにしています。中・初期は,より食べやすいようになめらかに仕上げます。どの形態もとても好評でした。