今日の献立

・麦ごはん
・牛乳
・家常豆腐
・中華風炒め物
・酸辣湯


◆ 献立紹介　◆

酸辣湯〜サンラータン〜

酢の酸味ととうがらしやこしょうの辛味，香味をきかせた中国のスープです。鶏肉やきのこ，野菜を加え，塩，しょうゆ，しょうがのしぼり汁で調味し，片くり粉でとろみをつけ，卵を加えて仕上げます。
酸味があるので，暑い季節に食が進むスープです。
今日の給食が，おいしく仕上げるためにいろいろな工夫をしています。
　★鶏肉としょうがをいっしょに炒めて，鶏肉にしょうがの香りをつけています。
　★酢を最後に入れて，酸味が残るようにしています。
　★ごま油を仕上げに入れて，ごま油の風味が楽しめるようにしています。