今日の献立

・ごはん
・牛乳
・かれいの照り焼き
・賀茂なすの田楽
・野菜の沢煮わん
・くきわかめと鶏肉の甘から煮（中・高等部のみ）


🍆京野菜「賀茂なす」🍆

北区の上賀茂・西賀茂地域の人々に守られてきた京の伝統野菜のひとつです。
一般に出回るなすと比べると大きく丸い形をしています。歯ごたえがよく，煮ても形が崩れにくいのが特徴です。賀茂なすの旬は６月から８月で，今が一番おいしい時期になります。
今日は賀茂なすを油をからめて焼き，赤みそ，砂糖，料理酒，みりん，ごまで作ったたれをかけて食べる「賀茂なすの田楽」にしました。賀茂なすのとろっとした食感を味わって食べてください。