今日の献立

・ゆばあんかけうどん
・牛乳
・いかの天ぷら
・金時豆の甘煮
・小松菜のごまあえ



☆大豆の変身☆　　　「ゆば」

豆乳を加熱するとできる膜が「ゆば」です。大豆にはたんぱく質がたくさん含まれているので,肉や魚を使わないで作る精進料理では,貴重なたんぱく質としてよく使われます。