7月1日（水）

・バターうずまきパン

・ブラウンシチュー

・やさいのドレッシング和え

・リンゴゼリー

・牛乳

　【献立紹介】　●ブラウンシチュー●

「シチュー」はフランス発祥の料理です。シチューと聞くと、おそらく白色の「ホワイトシチュー」を思い浮かべますが、日本に初めて伝わった「シチュー」は茶色でした。ルーを作る時、じっくりと色づくまで火を通すと「ブラウンルー」ができます。給食のルーは手作りです。油と溶かしたバターの中に小麦粉をふるいながら入れ、炒めます。焦がさないように、かたまりができないように、ていねいに作っています。