6月29日（月）

・ごはん

・鶏肉のこはく揚げ

・だいこんばとひき肉のいためもの

・夏野菜のやきびたし

・玉ねぎのみそ汁

・牛乳

【献立紹介】　●夏野菜の焼きびたし●
今日の給食は、夏の時期においしく、栄養満点な「なす」「かぼちゃ」「オクラ」を使った『夏野菜の焼きびたし』が登場します。
なす・かぼちゃ・オクラは、下ごしらえをすることで、さらにおいしく食べることができます。下ごしらえのポイントを紹介します。

・「なす」・・・水につけてアクを抜くことで、色が変わるのを防ぎ、渋みやえぐみをとります。

・「かぼちゃ」・・・油とからませて焼くことで、香ばしく、ホクホクとした食感を保ちます。

・「オクラ」・・・塩でもむことで、オクラの表面のチクチクする産毛を取り除くことができ、口当たりがよくなります。