6月１０日（水）

・黒糖コッペパン

・タンドリーチキン

・野菜のマリネ

・コンソメスープ

・牛乳

【献立紹介】　●野菜のマリネ●

今日の給食の副菜は「野菜のマリネ」です。マリネは、肉、野菜などの食材を酢、レモン、ワイン、油、香辛料などを合わせた「マリネ液」に漬け込むフランスの調理法です。マリネ液に漬け込むことで、風味をつけ、臭みをとり、肉や魚を柔らかくし、保存ができます。今日の給食のマリネは、かぼちゃ、たまねぎ、ズッキーニ、赤ピーマンの色鮮やかな野菜たちを使っています。マリネ液は、オリーブ油、砂糖、塩、胡椒、米酢をあわせて作りました。野菜の甘味と酢のさわやかさを楽しんでください。