５月25日（月）

・ごはん

・鶏肉と高野豆腐の炒め物

・切り干し大根の煮つけ

・牛肉と大根の煮つけ

・わかめの味噌汁

・牛乳

【食材紹介】　●わかめ●

わかめは春から初夏にかけてが旬です。わかめは収穫後、日持ちがしないので、乾燥させたり、塩をまぶしたりして保存ができるように、昔から様々な工夫がされてきました。さっと湯に通すと、茶色がかっていたものが鮮やかな緑色に変わります。刺身やサラダ和え物やしゃぶしゃぶでもおいしく食べることができます。今日は「わかめの味噌汁」に使っています。