２月２４日（火）

・ごはん

・豚肉と大豆の中華煮

・春雨の炒め物

・白菜のスープ

・ガトーショコラ

・牛乳

【献立紹介】●白菜のスープ●

今日のスープは、野菜を油でさっと炒めてから、チキンスープと水を加えて煮ています。炒めることで、うま味やビタミンなどの栄養を閉じ込めることができます。さらに、油にのコクや風味が野菜に移ります。今日は、冬においしい白菜をたっぷり使い、彩りにほうれん草としょうがの風味をきかせたスープにしました。野菜のうま味や油のコクや風味を楽しんでください。