２月１２日（木）

・ごはん

・かれいの煮つけ

・おから

・さつま汁

・牛乳

【献立紹介】　●おから●

豆乳を作るときに残ったしぼりかすが「おから」です。関東地方では、白いことから「卯ノ花（うのはな）」、関西地方では包丁で切らずに食べることから「きらず」とも呼ばれます。しぼりかすのおからですが、だし汁とたくさんの具材で煮るととてもおいしくなります。また、おからは、食物せんいやタンパク質を多く含んでいて栄養満点です。今日はあげ、にんじん、かまねぎ、しいたけと一緒に煮ました。しっとり仕上がったおからを味わってください。